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?白酒储藏需要注意什么？
白酒是中华民族的传统瑰宝，千百年来一直是中国人餐桌上的必备饮品，而除了饮用的价值之外，质量上乘，年份适中的白酒也具有极高的收藏价值。但是，白酒收藏市场非常复杂，在此特意科普一些关于白酒收藏的注意点，帮助各位收藏爱好者们扫清误区，避免收藏到没有价值的白酒。

白酒储藏需要注意什么？

收藏白酒一般需要长时间才能够体现出白酒的价值，而除了白酒本身的品质之外，储藏条件也是影响白酒日后价值的重要因素。

白酒存放，对器皿有很高的要求，白酒储藏一般是陶瓷的坛子，因为坛子本身拥有许多有益白酒发酵的微生物和矿物质，因此用坛子储藏白酒，酒的香气会越来越浓郁，口感也会越来越清醇。其次，白酒储藏对温度也有要求，一般不要超过30度，因为超过30度，白酒就容易挥发变质，为了避免这种情况，除了在相对稳定的温度下储存白酒之外，也必须要用密封设备将白酒密封，以防空气中的各种物质与白酒发生化学反应，导致它变质。

白酒是我们生活中经常触及的一个饮品，我国是世界上蒸馏酒，产量高、品种多、消量好的一个产品，我国酿酒历史源远流长，品类繁多，酒文化多彩绚丽的一个***。

中国白酒是世界上蒸馏酒里面、工艺复杂、微量元素含量高、口味较丰富的一种蒸馏酒。

随着工业时代的推进，社会的发展，让我们中国这个历史文化深厚，底蕴悠久的一个饮品得到了发展，科技与技术使得酿酒技术性、科学性、健康性、等有了较大的提升。本来是好事！但是技术和科学被一些从业者拿来做着“违心”的事情。当然，国标上面有规定酒厂也是可以生产“液态法白酒”（液态法即，食用酒精勾调），但是规定必须在生产栏注明（液态法白酒），国标号： GB/T20821液态法白酒。很多黑心商家竟然将（液态法白酒）不予明确标注，其配料一栏赫然打着，水、高粱、小麦、大米、玉米、等。更有甚者为了压缩成本，将工业酒精处理后或者混合食用酒精使用，再购买一些调味品，如，老酒多少钱，己酸乙酯、、乳酸乙酯、及香料香精之类的东西来制造出清澈浓郁的白酒。其心其人，口诛笔伐然不解恨。市面上包装精致，售价在10-30一瓶的白酒，基本上是酒精勾兑的。

大家都知道白酒的香型非常多，那么与其他香型对比，清香型有何不同呢?又有着怎样的香味呢?别看你经常喝酒，这里面的香味还真不一定能说得出来，比如，老酒价格，经常喝的清香型白酒和浓香型型白酒有什么区别，你知道吗?

清香型白酒的口感与其他香型有着明显的区别，喝下去的时候觉得很清甜，陈年老酒，喝完以后嘴里还留有甜味，这种味道正是因为乙1酸与适量的乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味。这种香型的白酒采用的是大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润柔和，余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。

清香型的白酒口感优点可以用几个字来形容，那就是“清、正、甜、净、长”，清甜又干净的感受。清香纯正只要是因为清香白酒中的主体香乙1酸乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好处，没有杂质，喝起来口感很纯净，干净利落。比如清香型白酒有名的汾酒，山西汾酒数得上清香型白酒的代表，这款光瓶青汾，销售特别好，价格实惠，喝过的人评价都很高，不刺喉，入口顺，酒精度和香醇味和谐，南京老酒，总体就是喝着很顺，很舒服，喝酒所追求的也正是让自己喝的更加惬意。我们再来看看清香型白酒和浓香型白酒所存在的差别在哪里，主要有以下三点：

首先，两种香型的酒中酯类含量不同，这是决定口感的关键因素。清香型白酒中的酯类含量比浓香型和酱香型等其他香型白酒都低，而且乳酸乙酯和乙1酸乙酯的比例非常协调，这也是促使清香白酒和其他白酒的口感不同的主要原因。

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