老酒报价的行业须知

随着酒的地位日渐普遍，诸侯国权贵的生活开始变得奢靡，歌舞升平，于是有了后来的夏商的灭亡，这就表明了酒在一定方面间接造成了***的衰亡。但更值得肯定的是酒的好处。历史的后周大将赵匡胤大家都耳熟能详，自然也知道他当上国君后集中手中权利的典故。坐上皇位的他并没有感到安心，联想到自己夺权的过程他始终寝食难安，于是他通过宴请石守信、高怀德等掌握兵权的重要将领，酒酣饭饱之时，赵匡胤向他们述说了自己内心的忧虑，石守信、高怀德等大将便在第二天称病先后离职了，放弃了自己手中的军权，君臣之间终于不再互不猜疑，上下相安了。

一件非常棘手的权历芝争的忧患就在一场酒宴中以温和的方式解决了。这就是历史有名的“杯酒释兵权”。赵匡胤借用酒宴巧妙的避免了流桖事件的发生，此可谓是明智之举，值得人们为之称赞。可见酒在政治中的地位是不容忽视的，更是国军大将运权的重要手段。

白酒是我们生活中经常触及的一个饮品，我国是世界上蒸馏酒，产量高、品种多、消量好的一个产品，我国酿酒历史源远流长，品类繁多，酒文化多彩绚丽的一个***。

中国白酒是世界上蒸馏酒里面、工艺复杂、微量元素含量高、口味较丰富的一种蒸馏酒。

随着工业时代的推进，社会的发展，让我们中国这个历史文化深厚，底蕴悠久的一个饮品得到了发展，科技与技术使得酿酒技术性、科学性、健康性、等有了较大的提升。本来是好事！但是技术和科学被一些从业者拿来做着“违心”的事情。当然，国标上面有规定酒厂也是可以生产“液态法白酒”（液态法即，食用酒精勾调），但是规定必须在生产栏注明（液态法白酒），国标号： GB/T20821液态法白酒。很多黑心商家竟然将（液态法白酒）不予明确标注，其配料一栏赫然打着，水、高粱、小麦、大米、玉米、等。更有甚者为了压缩成本，将工业酒精处理后或者混合食用酒精使用，再购买一些调味品，如，己酸乙酯、、乳酸乙酯、及香料香精之类的东西来制造出清澈浓郁的白酒。其心其人，口诛笔伐然不解恨。市面上包装精致，售价在10-30一瓶的白酒，基本上是酒精勾兑的。

中国人饮酒讲究杯到酒干，恨不能“会须一饮三百杯”。豪饮虽有气概，却往往忽视了白酒真正的美好。

酒都有其独特的香气、味道和口感，但如果仅仅是在社交场合简单的喝几两白酒，根本无法完全欣赏到白酒的微妙之处。因为在餐厅中，周围的干扰因素会分散你对酒的注意力，比如吸烟的烟雾和香水的味道，或者由于周边的噪音，会***了品酒的感觉，进而影响你对酒体风味的评价。

简单地讲，品评一款白酒需要你花点“慢”时间专注在这杯酒上，通过观它、闻它、品它、悟它，体验到所有细微的差别，彻底感受酒体的复杂性，然后享受它。

白酒品鉴四步法：“观、闻、品、悟”白酒品鉴的顺序已经被白酒***和爱好者们使用了很多年，它是让你了解一款白酒的合理途径，以下是四个步骤的具体操作：

观色：当白酒被倒入杯中时仔细管擦，留意酒液的色泽、透明度、是否有杂质、挂杯形态美。

闻香：闻香是关键步骤，通过闻香鉴定酒香气的香韵和香调，分清酒体含有的香味层次。在闻酒之前，为了释放酒香，请先旋转晃动酒杯，同时可管擦其挂杯度。

品味：关键控制进口量，以0.5~2ml为宜，慢而稳，让酒液在口中流淌，使酒体布满口腔：舌头两侧、舌面、舌尖，并延伸到喉咙，通过各个部位体验不同的滋味。

悟格：蕞后需要辨别风格（又称酒体典型性），是对酒色、香、味综合表现的评价。