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发布时间:2020-05-02 08:29:45
酒度走过的历程
中国的酿酒技术和西方一直不同,中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的,秦淮区礼品回收,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。
北宋时期,辽国、金国等进驻中国以后,才创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,烟酒礼品回收,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。
白酒的香气有两种来源,一种是纯粮酒自身产生的,开瓶后会源源不断的释放出来,越好的酒,喝到后香气越浓,香气持久。所以,正常的粮食酒,应该是开盖香,倒入杯中香气四溢,喝下去更香,不可能一开盖之后再闻就没香气了。
还有一种香气是来自劣质酒,开瓶后会闻到浓烈的香气,像巧克力味般浓郁,口感甜腻干燥,越喝越没味,礼品回收电话,这是因为这种酒有添加香精。一般酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成。
1、主香剂。作用主要体现在闻香上,其特点是:挥发性比较高,香气的停留时间比较短,用量不多但香气特别突出。
2、助香剂。作用是辅助主香剂的不足,使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒用香精的组成中,除主香剂外,其它的多数香料主要起助香剂作用。
3、定香剂。其主要作用是使酒空杯留香持久,回味悠长。
我们知道,白酒外包装上包含一些信息,但我们平时却只关注白酒的度数,其他的信息似乎从不在意,其实,这些信息都是很有用的,高价礼品回收,它包含了白酒的品质、酿造方法等重要信息,建议大家仔细观看。
1、净含量
净含量指的是纯白酒的含量,净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,单位应为“mL”(毫升)。
2、酒精度
酒精度表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数,以vol作为酒精度的单位。图例中:42%vol,其意思是100单位体积的酒中含有42单位体积的乙醇,也表示100升酒中含有42升的乙醇。
3、酒香分类
白酒的酒香主要分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等,喜欢喝哪个类型的白酒,购买时要注意看标志。
4、配料清单
配料清单中各种配料应按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注,一般情况下靠前的配料加入量较多。以西柏坡荷花酒为例,原料的顺序依次为:高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米。
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