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纯粮酿造的白酒有什么特点

人们常说，酒为五谷之精华。正是因为酒来自五谷纯粮，才赋予了它醇厚的品质和不朽的文化韵味。白酒的纯粮食酿造，使得传统白酒如同传统文化，神圣而庄重。今天我们来了解的就是纯粮酿造的白酒有什么特点。

1.周期长：纯粮酿造白酒肯定要是古法酿造，纯1天然发酵，不适用任何的现代工艺加速发酵过程，一般周期在47天左右，是新工艺的7倍。

2.产量低：古法酿造工艺，3吨粮食才能出产一吨白酒，是新工艺的十分之一。

3.全程监控：***酒检中心监控酒厂生产的全过程，只要出现违规就立即取消资格。

4.无任何添加剂：从生产到出厂，整个过程中不添加任何人工酒精和香精，真正做到纯1天然，白酒的香味完全靠工艺和酿酒师。

纯粮酿造标志的白酒成本比较高，而且不添加香精，白酒的香味肯定不会有添加香精的那么明显。喝酒出现的头晕，恶心，口干等症状其实都是食用酒精引起的，纯粮白酒基本不会出现这样的现象。

散装白酒和瓶装白酒的区别在哪里？

散装白酒和瓶装白酒的区别:

1、包装。散装白酒与瓶装白酒蕞直观的区别便是包装的问题，散装白酒是没有固定的包装的，通常是由商家利用回收的瓶子或者新的塑料酒瓶或酒桶来分装。而瓶装白酒则有各自的厂家用统一的包装。

2、来源。散装白酒通常是一些小型的生产商或家庭作坊式生产，没有经过专门的检验。瓶装白酒则是由工商注册的正规的白酒生产厂生产，其产品受***相关部门的检验。

3、价格。散装白酒相对于瓶装白酒来讲由于其制作成本低所以价格低廉。瓶装白酒的价格因其厂商不同价格高昂，从几十到几百上千均有。

白酒的增溶法vs白酒的吸附法

使用白酒增溶剂等表面活性剂可以改变液体的表面张力，产生增溶作用，可保留原酒的香味成分，对保持酒的风味有着重要作用，表面活性剂能使浑浊的低度白酒在不除去沉淀性物质和全部保留原酒中固有风味物质的前提下变得清亮透明，是白酒除浊技术中较简单、较方便、成本较低的一种方法，且不仅局限于处理低度白酒。

原理：利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力，对低度白酒中的沉淀物质进行吸附。

吸附表面积越大，吸附能力越强，吸附剂孔隙越多，平均微孔径与被吸附分子的大小尺寸匹配性越好，吸附能力越强。