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什么样的白酒才算是好酒？

白酒好不好，身体说了算，对身体好的才算好酒，对身体不好的算劣质白酒;说到白酒是否对有利于***健康，想必对于许多消费者来说都有不同的看法，有说好的也有说不好的，但是在如今这个不能缺酒、不能少酒的时代，无论是聚餐聚会、职场应酬、商务接待，还是逢年过节、生日、宴会等各种场合都少不了要喝酒。

好酒是不伤身的，对******的有机成份越少越好，例如，等，百度一下和毒性众所周知，毒性原理也很清楚，会导致头疼眼花口干，会导致上头上脸烧心，大量乙醇可解等等，那么自然消除或者降低了这些***物质的好酒的饮用标准就出来了:不口干，不上头，不烧心，非低度白酒。

?白酒为什么会氧化？

白酒的成分比较复杂，含有各种物质成分，醇类、醛类、酸类等。而这些物质成分都是相辅相成的，它们之间有着必要的联系。白酒中的醇要通过氧化生产醛，醛通过氧化生成酸，这个反应非常缓慢地，但却保证了白酒的风味，也是酒是陈的香的理论基础。所以你喝的酒口感好也是因为白酒的氧化反应，因为氧化让酒变得更加协调。

促进酒氧化的方式还有很多，我们可以发现白酒在储存过程中发生的反应，并充分的利用它。

白酒都有哪些香型？

目前已被确认的白酒香型有12种， 即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、芝麻香型、老白干香型和馥郁香型。

用于白酒香气的词汇到底有多少种很难说清楚， 常用的有：醇香、曲香、糟香( 为带有清香的一种特殊香气) 、果香、酱香、清香、浓香、窖香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、药香、芳香( 约为浓香) 、陈( 酒) 香、焦香、喷香、溢香、粮香、空杯留香、老白干 香、泥香……以上为白酒的正常香气。

对白酒的非正常香气常用词汇有：焦臭、醛臭、油膻气、浮香、暴香、异香、焦糊气味、酸气、胶臭、霉气、窖泥 臭、糠腥气、汗臭、杂香等等。一般质量较差的白酒往 往存在某些的香气征兆，兼有香气单调、香气不正或化学异香等。

不同的白酒勾兑技术的区别

在同样的设备硬件条件下，酿造出来的白酒如果存在差异的话，那么肯定就是勾兑的技术有区别，每一种原材料生产出来的白酒本身就有一定的区别，如果在勾兑的时候使用不同的勾兑方法和配比的话，那么勾兑出来的白酒风味会有一定的区别的，这也是为什么同样是用一种食品材料酿造的白酒却有各种品牌和味道的原因。