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白酒知识介绍

在如今的白酒市场当中确实存在着很多品牌可供消费者选择，这其实也能够看到场上面在发展的过程当中，的确有着更高的诚意。通过更加丰富的产品布局，让消费者感受到了白酒的魅力，但是在白酒知识方面，其实众多消费者并没有太详细的认知。

首先要明白，白酒的标准定义，很多人虽然对于白酒较为熟悉，但是白酒的定义却并不知道，具体为何其实白酒是以粮谷为主要原料，使用大曲、小曲、麸曲及酒母作为糖化发酵剂，经过一系列的制作过程制作而成的蒸馏酒，又称烧酒，老白干，烧刀子等等，这些白酒本身就有着各自不同的特点，呈现出来的味道也是各不相同的，这种定义其实也能够让酒友们从中看出良好的白酒特点。通过定义能够更轻松地认识到酒文化，感知传统生产工艺带来的魅力。

储存白酒对地窖的要求有哪些？

储存白酒对地窖的要求：

①阴凉的储藏环境，因为白酒在阴凉的环境中储存是蕞能保持和增进酒香的；

②避免潮湿之地，因为潮湿的空气会影响白酒的浓郁香味；

③白酒蕞好能在同一地方存储，注意环境保持性，不要轻易移动。换地方，影响白酒包装，影响白酒的质量。

酱香型白酒蕞容易储藏，可以适当的存放时间长一些，而另外一些香型如米香型等，不宜储存太长时间，建议不要超过三年。

白酒在存放时，低度白酒由于酒度降低，水与乙醇分子的比例发生大改变，会导致酒体结构不稳定。所以在存放过程中不仅不能变香，反而会促进酒液内酯类物质的水解，使得酸性物质增多，从而***了酒液内各物质的平衡，使得酒液口感下降。

所以说，低度酒在储存过长时间后，由于酯类物质水解严重，反而会出现口感变淡、不协调、有明显水味和不愉快味道等现象，有的甚至还会出现酸味、涩味出众等现象，让人难以下咽。而此时，这“三分藏”反而毁掉了这一壶美酒，使得它越存越差。

白酒的确能越存越香，但是香型以及度数不同，适合储存的时间也就不同。并非是所有白酒都能越存越香的，而我们选酒时也不必盲目从众，觉得老酒就一定好喝，从而花大价钱去选购。其实只要适合自己口感，能在推杯换盏间消愁的酒，都是我们苦苦寻觅的佳酿。

髙端白酒和低端白酒区别：

所谓人靠衣装马靠鞍，髙端白酒的内外包装，都是通过***人士精心开发设计，有一定的意义和价值，同时在某种程度上能勾引起人的购买欲望。不少名酒也布置了一些防伪标识，以防消费者买到假酒。

低端白酒大多数都是裸瓶装或者极其简易的包装，以此控制成本、提高纯利润。

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